Subchefe de Cozinha
Responder ao anúncioSubchefe de Cozinha
Local: Alcácer do Sal
O que oferecemos:? Uma boa oportunidade para o seu desenvolvimento profissional e integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência
? Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira
? Remuneração compatível com a função desempenhada e experiência demonstrada
? Possibilidade de Alojamento. Principais Responsabilidades:? Planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos
? Verificação das características e a qualidade dos alimentos e produtos associados
? Receção dos produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda
? Preparação da mise en place
? Elaboração das encomendas diárias necessárias afetas à função
? Elaboração e empratamento dos pratos
? Colaboração com a equipa na confeção dos pratos
? Elaboração de ementas
? Controlo da limpeza da cozinha
? Supervisão do trabalho da equipa
? Verificação diária do Plano de HACCP.
Requisitos:? Experiência profissional na área ou em funções similares
? Aptidão para um serviço cuidado e orientado para o cliente
? Elevada capacidade de comunicação, relação interpessoal e qualidade de serviço
? Capacidade de planeamento, organização, disciplina e proatividade
? Espírito de liderança, capacidade de gestão e coordenação de equipas
? Orientação para a eficácia e obtenção de resultados
? Disponibilidade e flexibilidade horária
? Apresentação cuidada.
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