Subchefe de Cozinha Alcácer do Sal

Subchefe de Cozinha
Alcácer do Sal
Alcácer do Sal, Setubal, Portugal

Subchefe de Cozinha
Local: Alcácer do Sal
O que oferecemos:
- Uma boa oportunidade para o seu desenvolvimento profissional e integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência
- Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira
- Remuneração compatível com a função desempenhada e experiência demonstrada
- Possibilidade de Alojamento. Principais Responsabilidades:
- Planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos
- Verificação das características e a qualidade dos alimentos e produtos associados
- Receção dos produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda
- Preparação da mise en place
- Elaboração das encomendas diárias necessárias afetas à função
- Elaboração e empratamento dos pratos
- Colaboração com a equipa na confeção dos pratos
- Elaboração de ementas
- Controlo da limpeza da cozinha
- Supervisão do trabalho da equipa
- Verificação diária do Plano de HACCP.
Requisitos:
- Experiência profissional na área ou em funções similares
- Aptidão para um serviço cuidado e orientado para o cliente
- Elevada capacidade de comunicação, relação interpessoal e qualidade de serviço
- Capacidade de planeamento, organização, disciplina e proatividade
- Espírito de liderança, capacidade de gestão e coordenação de equipas
- Orientação para a eficácia e obtenção de resultados
- Disponibilidade e flexibilidade horária
- Apresentação cuidada.