Subchefe De Cozinha De Restaurante Com Estrela Michelin
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Job Description:
Esforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade.
O restaurante William, localizado no prestigiado Reid's Palace, a Belmond Hotel, Madeira, é um espaço de excelência gastronómica reconhecido com uma estrela Michelin. Com um ambiente sofisticado e vistas panorâmicas para o Oceano Atlântico, o William é um destino de referência para experiências culinárias de alto nível,
- se pelo uso de ingredientes locais, técnicas contemporâneas, com foco na criatividade,
qualidade, detalhe e um serviço impecável.
Este é o teu momento. Candidata-te hoje!
As suas principais responsabilidades são:
Liderança e Supervisão:Apoiar na gestão diária da cozinha, coordenando a equipa e garantindo a fluidez do serviço.
Padrões de Qualidade:Assegurar que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de qualidade Michelin, respeitando as diretrizes do restaurante.
Gestão de Serviço:Monitorar o funcionamento do serviço, assegurando eficiência e tempos de resposta adequados.
Interação com Clientes: Interagir com confiança com os clientes, explicando pratos e processos, quando necessário, sempre de forma profissional e cordial.
Formação:Ajudar no desenvolvimento das competências da equipa, promovendo a aprendizagem e a melhoria contínua.
Gestão de stocks e Custos:Colaborar na gestão de stocks, controlo de custos e encomendas de produtos.
Cumprimento de HACCP:Garantir que as normas de segurança alimentar, higiene e saúde sejam rigorosamente seguidas.
Requirements
Experiência sólida em restaurantes de alta gastronomia, preferencialmente com estrelas Michelin.
Excelente domínio de técnicas culinárias e criatividade na cozinha.
Fluência em inglês; conhecimentos adicionais serão valorizados.
Capacidade de trabalhar em equipa
Habilidade para liderar e motivar a equipa com uma abordagem colaborativa.
Excelentes capacidades de comunicação e apresentação.
Disponibilidade para horários flexíveis e
Paixão pela gastronomia de qualidade e contemporânea
Benefits
Oferecemos
- Salário acima da média
- Seguro de Saúde
- Seguro de Vida
- Estadias gratuitas em hotéis da Companhia
- Desenvolvimento profissional continuo
- Outros benefícios atrativos na companhia
- Programa Exclusivo de formação e desenvolvimento interno
A Família Belmond & LVMH:
O Reid's Palace
- se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos a desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. Ao
- se a nós,
- se a uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde os nossos colaboradores são o coração da experiência Belmond.
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