Sous chef Cascais

Sous chef
Lisboa
Cascais, Lisboa, Portugal

Vem fazer parte da nossa equipa no Real Hotels Group!

Se procuras uma experiência num ambiente dinâmico, onde a excelência no atendimento e a dedicação ao cliente fazem parte dos nossos valores, esta poderá ser a tua oportunidade! Estamos à procura de pessoas motivadas para fazerem parte da nossa equipa e crescerem conosco.

Para reforçar a nossa equipa de Cozinha, no Hotel Grande Real Villa Itália & Spa, em Cascais, estamos a recrutar um/a Sous Chef.

O Sous Chef será responsável por apoiar o Chef na gestão da cozinha do hotel, assegurando a execução de pratos de alta qualidade e a eficiência da operação. Trabalhará em estreita colaboração com a equipa para garantir a perfeição na execução culinária e a manutenção dos elevados padrões exigidos por um hotel de luxo.

O que te espera nesta função:

• Apoiar o Chef de Cozinha na coordenação e supervisão da equipa de cozinha, garantindo que as tarefas sejam executadas com excelência e dentro dos tempos estipulados.
• Preparação e confeção de pratos, respeitando as especificações e garantindo os padrões de qualidade da cozinha do hotel.
• Assegurar que os pratos servidos cumpram rigorosamente os critérios de qualidade e apresentação definidos pelo Chef de Cozinha.
• Monitorização do stock de ingredientes e materiais, garantindo a utilização eficiente e evitando desperdícios. Gestão de compras e controlo de custos.
• Formação contínua da equipa, garantindo que todos os membros estejam alinhados com os padrões de qualidade e as práticas de cozinha do hotel.
• Garantir que todas as atividades na cozinha cumpram as regulamentações de higiene e segurança alimentar, mantendo um ambiente de trabalho seguro e organizado.
• Apoiar o Chef de Cozinha na gestão geral da cozinha, incluindo a organização das operações diárias e, na sua ausência, assumir as responsabilidades de liderança na cozinha.

O que valorizamos em ti:

• Experiência mínima de 3 anos em funções de Sous Chef ou Chef de Partie, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou em restaurantes de alta gastronomia.
• Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias e organização de cozinha.
• Capacidade de liderança, boa comunicação e espírito de equipa.
• Criatividade, atenção ao detalhe e paixão pela alta cozinha.
• Habilidade para trabalhar sob pressão e em ambientes de alta exigência.
• Formação em Gastronomia ou áreas afins.
• Conhecimentos aprofundados das normas de higiene e segurança alimentar.

O que encontrarás ao fazer parte da nossa equipa:

• Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento;
• Parcerias com descontos em várias áreas – lazer, saúde, desporto e serviços
• Tarifa Team
• Tarifa friends & family
• Dia de aniversário
• Seguro de saúde após 6 meses de vinculo contratual
• Campanha TUA – Traz Um Amigo – Bónus financeiro por cada novo colaborador recomendado
• Bónus Semestral de acordo com a politica em vigor na empresa

ENVIA-NOS O TEU CV! jobs@realhotelsgroup, com

Vem conhecer outras vagas que temos disponíveis em https://www.realhotelsgroup.com/pt-pt/carreiras/

Os dados serão conservados durante o período de um ano e não haverá lugar a decisões individuais automatizadas. Poderá exercer os seus direitos de acesso, retificação, cancelamento, oposição, apagamento e portabilidade, enviando carta para Rua Quinta do Paizinho, 11, 2790-236 Carnaxide.

Caso considere que o Real Hotels Group violou ou possa ter violado os direitos de que dispõe nos termos da legislação aplicável sobre proteção de dados, poderá apresentar uma reclamação perante a Comissão Nacional da Proteção de Dados.