Head - Melides - - Vermelho Melides Setúbal

Head - Melides - - Vermelho Melides
Setúbal
Setúbal, Portugal

Chefe Executivo - Restaurante Xtian, Hotel Vermelho Melides

O Hotel Vermelho Melides é um refúgio de luxo localizado na paisagem deslumbrante do Alentejo, oferecendo uma experiência única e autêntica. O nosso restaurante, o Xtian, é uma jóia culinária que celebra a riqueza da comida tradicional portuguesa com especial ênfase na cozinha alentejana.

Descrição do Cargo

Nós procuramos por um Chefe Executivo apaixonado, talentoso e dedicado para liderar nossa equipe culinária no restaurante Xtian. O candidato ideal terá uma profunda compreensão da cozinha portuguesa tradicional e da culinária alentejana, bem como a capacidade de criar pratos autênticos e memoráveis.

Responsabilidades

• Criar e supervisionar a preparação de pratos autênticos e tradicionais;
• Desenvolver e atualizar regularmente menus, incorporando produtos locais e sazonais;
• Treinar, orientar e motivar a equipe de cozinha, mantendo altos padrões de qualidade e higiene;
• Gerir os custos de alimentos, inventário e fornecedores para garantir eficiência operacional;
• Colaborar com a equipe de serviço para garantir uma experiência gastronómica excepcional para os clientes;
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e regulamentações sanitárias.

Oferecemos

• Oportunidade de liderar uma cozinha de prestígio;
• Ambiente de trabalho estimulante e colaborativo;
• Remuneração competitiva e benefícios;
• Crescimento profissional dentro de uma organização em crescimento;

Tipo de Emprego: Tempo integral

Localização: Vermelho Melides - Melides