head chef Faro

head chef
Faro
Faro, Portugal

Empregos atuais relacionados com head chef - Quarteira - Minor Hotels

Está a procura de um desafio inovador na hotelaria? Inicie o seu percurso profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro, com cerca de 530 hotéis e resorts em todo o mundo.

Descrição do Trabalho

Você é apaixonado por hotelaria e pela arte da gastronomia? Estamos a recrutar Chefe de Cozinha (M/F) para os nossos Outlet's.

Responsabilidades

1. Planeie, coordene, execute e supervise o serviço de cozinha, de acordo com os padrões e procedimentos definidos;
2. Faça o briefing diário com a equipe;
3. Elabore as instruções de trabalho da área funcional, fazendo alterações e adaptações conforme necessário;
4. Planeie e desenvolva receitas e cardápios, estime custos, obtenha alimentos, monitore a qualidade dos pratos nas fases de preparação e apresentação;
5. Planeie, organize e colabore na produção das refeições diárias e eventos especiais;
6. Inspecione os produtos alimentares, equipamentos e áreas de trabalho para assegurar que estão em conformidade com as normas estabelecidas;
7. Participe no planeamento e aquisição de produtos alimentares para o
   -
   - dia e para os estoques existentes, evitando ruturas e ao mesmo tempo excessos;
8. Receba e controle os produtos frescos do dia;
9. Assegure, controle e oriente a limpeza e arrumação da secção.

Se tiver dúvidas quanto à veracidade deste anúncio,
- nos o motivo da sua suspeita.

Ajude-nos a prestar um serviço cada vez melhor.