Head chef - Melides - Vermelho Melides
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O Hotel Vermelho Melides está à procura de um Head Chef apaixonado e talentoso para liderar a nossa equipa culinária no restaurante Xtian. O candidato ideal terá uma profunda compreensão da cozinha portuguesa tradicional e da culinária alentejana, bem como a capacidade de criar pratos autênticos e memoráveis.
O Head Chef será responsável por liderar a equipe de cozinha, desenvolver novos menus sazonais e garantir a qualidade e consistência dos pratos servidos.
Responsabilidades:
- Criar e supervisionar a preparação de pratos autênticos e tradicionais.
- Desenvolver e atualizar regularmente menus, incorporando produtos locais e sazonais.
- Treinar, orientar e motivar a equipa de cozinha, mantendo altos padrões de qualidade e higiene.
- Gerir os custos de alimentos, inventário e fornecedores para garantir eficiência operacional.
- Colaborar com a equipa de serviço para garantir uma experiência gastronómica excepcional para os clientes.
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e regulamentações sanitárias.
Oferecemos:
- Oportunidade de liderar uma cozinha de prestígio.
- Ambiente de trabalho estimulante e colaborativo.
- Remuneração competitiva e benefícios.
- Alojamento.
- Crescimento profissional dentro de uma organização em crescimento.
- Localização deslumbrante no coração do Alentejo.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Head Chef.
- Forte conhecimento das tradições culinárias locais e ingredientes regionais.
- Capacidade de liderar e motivar a equipa de cozinha.
- Criatividade na criação de novos pratos e menus.
- Experiência em gestão de custos de alimentos e fornecedores.
- Excelentes habilidades de comunicação e trabalho em equipa.
- Certificação em segurança alimentar é uma vantagem.
Se é um Chef apaixonado pela cozinha alentejana e portuguesa e está pronto para liderar a nossa equipa no Restaurante Xtian, envie o seu currículo e carta de apresentação com o assunto "Candidatura Head Chef - Restaurante Xtian".
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