F&B- Assitant Manager The Patio Suite Hotel Albufeira

F&B- Assitant Manager The Patio Suite Hotel
Albufeira
Albufeira, Portugal

Se a tua paixão é o F&B, então lê isto com muita atenção

A tua Missão:

Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos & Bebidas, bem como pelo controlo e maximização da rentabilidade dos vários outlets, garantindo o cumprimento dos standards de serviço e oferta de um serviço de elevada qualidade aos clientes.

Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:

1. Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F&B;
2. Analisar relatórios de controlo de custos e P&L Departamental;
3. Apoiar na elaboração e cumprimento do orçamento do departamento e rácios dos outlets;
4. Acompanhar diariamente as equipas e pontos de venda de comidas e bebidas;
5. Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
6. Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas;
7. Controlar o inventário de comidas e bebidas;
8. Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas;
9. Assegurar o contacto e prospeção de fornecedores;
10. Examinar minuciosamente o mercado concorrencial e tendências na área;
11. Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;
12. Assegurar a Formação e Desenvolvimento das equipas.

Para que tudo isto se torne possível:

1. Elevado sentido de responsabilidade;
2. Elevada capacidade de antecipação de problemas;
3. Forte capacidade analítica e de organização;
4. Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
5. Forte capacidade de gestão de stress;
6. Foco no serviço e atendimento ao cliente;
7. Atitude proativa e polivalente;
8. Gosto pelo trabalho em equipa;
9. Respeito pela filosofia e visão do grupo;
10. Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.