Director de F&B Lisboa

Director de F&B
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Estamos a contratar! Junta-te à equipa do Palácio do Governador.

A Highgate, empresa líder na gestão hoteleira, gere, em Portugal, 14 unidades hoteleiras. Compromete-se em prestar um serviço de excelência a todos os clientes, em todos os momentos. Promove uma cultura de excelência, transparência e inteligência fomentando a autonomia dos nossos colaboradores. A prioridade é o seu crescimento, proporcionando ferramentas e oportunidades, para que possam desenvolver a sua carreira e competências profissionais.

Estamos à procura de um Diretor de F&B para o Palácio do Governador Hotel, membro da Small Luxury Hotels, em Lisboa.

Principais Responsabilidades:

• Supervisionar e gerir todos os pontos de venda de F&B e membros da equipa;
• Preparar o orçamento de F&B e avaliar o desempenho do departamento em relação ao mesmo. Realizar o acompanhamento necessário, incluindo a previsão;
• Conhecer as tendências do setor, tomar as medidas apropriadas para manter as operações competitivas e lucrativas;
• Colaborar com outros elementos da equipa,
  - os informados sobre as questões de F&B;
• Organizar e conduzir reuniões de departamento regularmente;
• Responder às reclamações dos hóspedes em tempo útil;
• Monitorizar a qualidade do serviço e do produto;
• Cooperar no planeamento e preparação do menu;
• Garantir a compra atempada de itens de F&B, dentro da alocação de orçamento;
• Garantir a conformidade com todas as regulamentações de HACCP;
• Assegurar o cumprimento SOP’s e a formação da equipa;
• Entrevistar candidatos para posições do departamento de F&B.

Requisitos:

• Ensino superior, preferencialmente em Hotelaria ou Turismo;
• Pelo menos 3 anos de experiência em função semelhante, em ambiente hoteleiro;
• Bons conhecimentos de técnicas de F&B, HACCP e normas legais;
• Bons conhecimentos de informática do ponto de vista do utilizador;
• Proficiência em línguas estrangeiras, inglês é obrigatório;
• Comunicar de forma eficaz e ser orientado para o serviço e cliente;
• Fortes habilidades de liderança com a capacidade de treinar, motivar e desenvolver a equipe;
• Tomar iniciativa, ser dinâmico e organizado;
• Rigoroso e comprometido com o trabalho.

Localização: Lisboa