Consultor de Processos Industriais - Cozinha Central – Portugália - Lisboa Lisboa

Consultor de Processos Industriais - Cozinha Central – Portugália - Lisboa
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

O Grupo Portugália tem um plano de expansão ambicioso para os próximos 5 anos, numa aposta clara em continuar a assegurar a sua sustentabilidade financeira e o seu posicionamento como o melhor grupo de restauração português. É uma prioridade do Grupo apostar em profissionais qualificados que liderem projetos que acrescentem valor e que permitam tornar o Grupo numa organização cada vez mais ágil e eficiente.

O Consultor de Processos Industriais vai liderar um projeto de alto valor para o Grupo. Terá como principal objetivo a conceção, o desenvolvimento e a implementação de uma cozinha central que permita dar resposta ao volume de produção atual e futuro, dando consistência ao plano de expansão previsto e garantindo a escalabilidade do negócio, mantendo elevados standards de consistência e qualidade. O seu dia a dia será (re)pensar a eficiência operacional do negócio, com foco no produto e na otimização do foodcost, com reporte ao Diretor de Produto do Grupo. O candidato ideal terá um perfil técnico com forte experiência em engenharia industrial, gestão de projetos e processos produtivos no setor alimentar ou em ambientes industriais complexos.  

Background Académico:

• Licenciatura/Mestrado em Engenharia Industrial, Alimentar, de Produção ou áreas similares (fator obrigatório);
• Pós-graduação ou especialização em Gestão de Operações,  Logística ou Supply Chain é uma
  - valia;
• Formação ou certificação em Lean Manufacturing, Kaizen e Six Sigma será fator preferencial.

Experiência Profissional:

• Experiência mínima de 5-8 anos em projetos de industrialização de processos produtivos, preferencialmente no setor alimentar;
• Experiência comprovada em coordenação de projetos complexos, desde o levantamento de requisitos até à implementação prática;
• Conhecimento profundo de metodologias Lean Manufacturing, Kaizen e Six Sigma;
• Conhecimento sólido de normas de segurança alimentar e HACCP, essenciais numa operação centralizada;
• Experiência em otimização de fluxos produtivos;
• Forte capacidade analítica e orientação para eficiência operacional e redução de custos;
• Fortes competências de gestão de diferentes stakeholders, liderança e negociação;
• Experiência na seleção e integração de equipamentos industriais será valorizada.

Principais Responsabilidades:

• Desenho e desenvolvimento da cozinha central, desde a conceção do layout até à implementação dos processos produtivos, garantindo eficiência operacional e conformidade com normas de segurança alimentar e qualidade, utilizando metodologias Lean Manufacturing e outras práticas de otimização industrial aplicadas à produção alimentar;
• Análise e mapeamento de fluxos de produção, para otimizar processos, reduzir desperdícios e aumentar a produtividade;
• Definição de requisitos técnicos e especificações para equipamentos e infraestruturas, assegurando alinhamento com as necessidades e objetivos estratégicos do Grupo;
• Gestão de Projeto de implementação da cozinha central, coordenando fornecedores, parceiros, stakeholders internos e equipas técnicas, em estreita colaboração com as equipas de operações e supply chain;
• Definição de KPIs de desempenho claros para medir a eficiência da unidade produtiva, a redução de custos, a qualidade e o impacto nas unidades de restauração, promovendo a melhoria contínua;
• Análise de tendências e inovações no setor para implementar soluções tecnológicas e sustentáveis na operação.

Oferta:

- Vencimento compatível com a função e experiência apresentada;

- Subsídio de alimentação, seguro de saúde e outros benefícios atrativos;

- Integração no maior Grupo de restauração tradicional português.

Se considera que o seu perfil corresponde ao descrito,
- nos o seu CV atualizado com fotografia para candidaturas@portugalia. pt com a referência: Consultor de Processos Industriais – Portugália