Cluster Executive Chef (m/f) Faro

Cluster Executive Chef (m/f)
Faro
Faro, Faro District, Portugal

A Highgate, em Portugal, gere 14 unidades hoteleiras e está empenhada em prestar um serviço de excelência a todos os clientes, em todos os momentos. Somos uma empresa que procura a excelência, transparência e inteligência fomentando a autonomia dos nossos colaboradores. A nossa prioridade é o seu crescimento e fornecemos as ferramentas e oportunidades, para que possam desenvolver a sua carreira e competências profissionais.

Queres fazer parte da nossa equipa? Estamos à procura de um Cluster Executive Chef (m/f) para os nossos hotéis, em Albufeira:

• Westin Salgados Beach Resort
• Marriott Residences Salgados Resort
• Algarve Marriott Salgados Golf Resort & Conference Center

• Gerir o departamento, incluindo a realização do orçamento, o planeamento dos recursos, o cumprimento do HACCP, a gestão de stocks, entre outros;
• Controlar custos sem comprometer os padrões de qualidade;
• Garantir a produção consistente e de qualidade em todos os outlets do hotel;
• Criar menus e fichas técnicas orientados para os conceitos criados;
• Liderar a equipa de cozinha e garantir o seu desenvolvimento;
• Recrutar, gerir e treinar a equipa de cozinha;
• Garantir que os horários de trabalho mensais sejam feitos e mantidos de acordo com a legislação local;
• Manter uma boa comunicação e relacionamento com fornecedores, restantes departamentos e equipa.

• Formação técnica certificada em cozinha;
• Experiência relevante na função, preferencialmente em hotéis de 5 estrelas;
• Capacidade de gerir pessoas e trabalhar sob pressão;
• Resiliente e dinâmico;
• Espírito de iniciativa, com boa capacidade de comunicação;
• Facilidade e gosto pelo trabalho em equipa.

• Bom ambiente e integração em equipa jovem e dinâmica;
• Vencimento compatível com a experiência demonstrada para a função;
• Seguro de saúde;
• Majoração de férias em função da assiduidade;
• Vantagens nos hotéis Highgate;
• Desenvolvimento e progressão da carreira.

Localização: Distrito / District: Faro, Concelho / Municipalities: Albufeira