Chefe de Cozinha | Torel Boutiques - Black Pavilion Lisboa

Chefe de Cozinha | Torel Boutiques - Black Pavilion
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

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Descrição da Função

O Grupo Torel Boutiques é uma coleção composta por cinco Boutique Hotéis de luxo e seis restaurantes ímpares em Portugal, cujo objetivo é criar espaços únicos com alma e proporcionar uma experiência memorável a cada cliente. Estamos, de momento, à procura de um(a) Chefe de Cozinha apaixonado(a) pela excelência.

Responsabilidades

1. Garantir a preparação dos produtos de acordo com as normas de HACCP;
2. Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas;
3. Zelar pela limpeza e a manutenção dos equipamentos, utensílios e matérias-primas;
4. Garantir o planeamento de produção;
5. Garantir o controlo do stock e a gestão de encomendas;
6. Analisar os consumos diários;
7. Acompanhar a formação inicial e contínua dos colaboradores;
8. Comunicar e planear a distribuição de tarefas da equipa;
9. Participação nos inventários de cozinha.

Requisitos

1. Formação mínima: Ensino Secundário - Tecnológico/Profissional;
2. Experiência consolidada na função;
3. Habilitações ao nível do 12º ano (Preferencial) e/ou formação técnica na área de restauração e cozinha (preferencial);
4. Bons conhecimentos em HACCP (Obrigatório);
5. Experiência mínima de 3 anos na função (Obrigatório);
6. Boa capacidade de organização e limpeza;
7. Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
8. Responsável, assíduo e pontual;
9. Forte capacidade de liderança e gestão de equipas;
10. Atitude responsável e profissional;
11. Proatividade e dinamismo;
12. Disponibilidade de horário.

Oferecemos: Contrato a termo certo de 12 meses; Subsídio de refeição + refeição no hotel; Prémios mediante o desempenho da Unidade.