Chefe de Bar (m/f) - () Porto

Chefe de Bar (m/f) - ()
Porto
Porto, Porto District, Portugal

Empresas: The House of Sandeman

RESUMO O Chefe de Bar é responsável pela supervisão e gestão de todas as operações do bar, com o objetivo de assegurar um serviço de qualidade aos clientes. Lidera a equipa, supervisiona a preparação de bebidas e mantém elevados padrões de serviço. Adicionalmente, o Chefe de Bar desenvolve e atualiza o menu de bebidas, gere o stock de produtos e resolve problemas operacionais, garantindo o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança. Este profissional colabora com outros departamentos para oferecer uma experiência completa e satisfatória aos clientes. RESPONSABILIDADES - Supervisiona diariamente o funcionamento do bar, garantindo uma operação eficiente e de qualidade. - Antecipa as necessidades de pessoal para assegurar o correto atendimento ao cliente em todos os turnos. - Desenvolve e mantém altos padrões de serviço, promovendo a satisfação e fidelização dos clientes. - Atualiza regularmente o menu de bebidas,
- o às preferências dos clientes e tendências de mercado. - Forma e orienta a equipa, promovendo um bom conhecimento dos produtos e dos procedimentos de serviço. - Assegura a execução correta das fichas técnicas e a consistência na qualidade e apresentação dos cocktails. - Cumpre rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar e os regulamentos de venda de bebidas alcoólicas. - Garante a manutenção das áreas de bar e dos equipamentos. - Gere o stock de bebidas e produtos alimentares, em coordenação com o Restaurante Manager. - Mantém registos precisos de stocks e desempenho da equipa, relatando regularmente à direção. - Resolve problemas e conflitos que possam surgir, garantindo a satisfação dos clientes. - Colabora com outros departamentos, como a cozinha e o serviço de mesa, para assegurar uma experiência integrada e de qualidade. - Participa em reuniões de chefias e colabora na realização de inventários mensais. REQUISITOS * Experiência prévia como bartender, preferencialmente em funções de supervisão. * Capacidade de liderança e gestão de equipa. * Conhecimento avançado de bebidas alcoólicas, cocktails e técnicas de preparação. * Entendimento sólido dos princípios de atendimento ao cliente e das normas de higiene e segurança alimentar. * Habilidade para trabalhar sob pressão e com flexibilidade de horários. * Excelentes capacidades de comunicação e colaboração interdepartamental. FORMAÇÃO # Ensino Secundário completo. # Certificação em bartending ou formação equivalente.

Requisitos :