CD - Chefe de Balcão (M/F) - Centro Comercial Colombo Lisboa

CD - Chefe de Balcão (M/F) - Centro Comercial Colombo
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

A Eurofirms
- se a recrutar Chefe de Balcão (M/F) para um restaurante no Centro Comercial Colombo. A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções:
- Coordenar todos os trabalhos de balcão, nomeadamente distribuição de colaboradores por áreas;- Verificar os stocks na loja, garantido a reposição dos produtos em falta;- Verificar as validades dos produtos;- Garantir a boa apresentação da loja;- Coordenar os pedidos para a cozinha;- Cumprir todos os procedimentos operacionais da abertura ao encerramento dos estabelecimentos;- Apoiar e implementar planos de ação que tenham sido elaborados pelos supervisores;- Preencher todos os
- lists operacionais necessários à operação da loja;- Verificar os critérios exigidos de controlo de qualidade na apresentação dos pratos e todo o empratamento;- Fazer a contagem mensal de todas loiças e utensílios;- Fazer a contagem diária de todos os produtos;- Fazer a contagem semanal de bebidas e apuramento dos desvios;- Verificar de forma individual o serviço prestado ao cliente;- Comunicar ao subgerente todas as avarias de equipamento existentes;- Apoiar a elaboração de escalas de horários, sempre que necessário;- Elaborar as escalas de limpeza das cozinhas (Diária, semanal e mensal), assim como, de todos os equipamentos e utensílios;- Verificar o cumprimento dos critérios de apresentação exigidos aos colaboradores (farda completa, postura);- Elaborar as avaliações de desempenho referentes à sua equipa;- Participar nas reuniões mensais de atribuição de bónus e renovações de contrato;- Fazer o levantamento das necessidades de formação para os seus colaboradores. - Experiência em funções similares;- Experiência em cargos de chefia e liderança;- Orientado para o cliente e para as vendas.